L'entreprise ma boulangerie café


Locaux de fabrication de Ma Boulangerie Café à Olonne-sur-Mer.

Ma Boulangerie Café c'est aujourd'hui plus de 22 boulangeries pâtisseries artisanales réparties dans l'Ouest de la France. Un concept, une philosophie et des valeurs que chaque boutique applique.


L'histoire de Ma Boulangerie Café fondée par Stéphane Blais

Voir un jour écrit sur son magasin « BLAIS Ets » et garder les mains douces…

tel est le vœu de Stéphane Blais lorsqu’il choisit de devenir boulanger.

Ses deux CAP en poche et après 6 ans d’expérience sous différents patrons, il décide, à 24 ans de s’installer. Il se marie et reprend une boulangerie-pâtisserie dans une petite rue du Centre-ville à Ruffec (16) : cinq ans de galère.

 

Il comprend qu’aimer et maîtriser son métier ne suffit pas. Il lui manque les connaissances de l’entrepreneur : la gestion, les marges et comment fonctionne le commerce… Il réussit à vendre et reprend alors deux boutiques à Ayron-Thenezay (86).

 

Il bouge partout, observe tout ce qui se passe dans les boulangeries qui « fonctionnent », se renseigne, parle, demande, se pose des questions et s’entoure de personnes qui vont l’aider à « changer ».

Et six ans plus tard il saisit l’opportunité de Buxerolles. Il est prêt et sait exactement ce qu’il veut :

  • Les professionnels dont il a besoin pour fabriquer les bonnes gammes de produits qu’il veut dans son magasin.
  • Les offres hebdomadaires et révolutionnaires pour une boulangerie artisanale qu’il veut continuer à représenter.

Et ça marche !

 

Désormais gérant de 22 boutiques et de bien d'autres à venir, à la tête de plus de 200 employés dont une quarantaine de responsables qu’il épaule, encourage, booste en permanence, il n’a de cesse de penser à s’améliorer.

 

Toujours se repenser, toujours se renouveler, tel est son crédo.

Stéphane Blais gérant des boulangeries Ma Boulangerie Café

Stéphane BLAIS

Gérant des boulangeries Ma Boulangerie Café

 

«Avec Ma Boulangerie Café,

j’ai voulu créer un concept familial et convivial

adapté au quotidien de la clientèle !»


Des boutiques Ma Boulangerie Café modernes et conviviales

Découvrez dans chacune de nos boulangeries, une salle de restauration - détente, qui  vous permettront de déguster nos produits entre amis ou en famille. Une terrasse est bien souvent à votre disposition pour les beaux jours, équipée de parasols, vous y serez bien installé pour vous rafraîchir avec une boisson fraîche.

De plus, toutes nos boulangeries sont équipées de toilettes réservées à la clientèle et conçues aux normes handicapées. 

Boutique Ma Boulangerie Café d'Olonne-sur-Mer

Equipements modernes

Toutes nos boulangeries sont équipées de matériels modernes et performants pour assurer le travail au quotidien de nos artisans. Ces équipements nous permettent également de vous offrir des produits variés et de qualité.

Number Cake 9 Ma Boulangerie Café

Des produits créatifs

Commandez Number Cake, pièce montée, cake design... Nous nous adaptons à votre demande ! 
Nos pâtissiers sont à votre écoute pour vous accompagner dans vos projets et évènements, et certains sont très créatifs !

Salle repas Ma Boulangerie Café 8 Mai à Poitiers

Convivialité avec l'espace repas

Profitez d'un espace convivial pour vos petits-déjeuners, déjeuners et goûter... Et d'une terrasse pour les beaux jours ! Nos salles de restauration sont spacieuses et lumineuses pour un moment de détente parfait !


Tartelette à la fraise chez Ma Boulangerie Café
Grand St Honoré chez Ma Boulangerie Café
Petits fours sucrés Ma Boulangerie Café
Nougat de Tours chez Ma Boulangerie Café
Pièce montée bateau Ma Boulangerie Café

Des équipes de professionnels pour vous servir

Equipes de Ma Boulangerie Café Vannes
Notre équipe de Vannes

Virginie : Responsable vendeuse à Saujon

«J’aime faire plaisir à mes clients en leur vendant des 

pâtisseries et du pain de qualité !»

 

Thierry : Boulanger du Grand Large

« C’est une vraie passion pour moi !

C’est un métier que je pratique depuis mes 17 ans et je m’en lasse pas.

Et ce que je préfère c’est voir mes clients se régaler avec mon pain ! »